Wysokobiałkowe babeczki czekoladowe z odżywką białkową

Składniki (6 babeczek):

• 2 jajka
• 1 miarka (25 g) odżywki białkowej z kakao
• 100 g jogurtu greckiego (wapń, probiotyki)
• 50 ml mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
• 50 g mąki migdałowej (zdrowe tłuszcze)
• 50 g mąki owsianej (błonnik, energia)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao (dodatkowy smak czekolady, antyoksydanty)
• 1-2 łyżki erytrytolu lub ksylitolu (opcjonalnie)
• Opcjonalnie: 10 g gorzkiej czekolady 85% (posiekanej, do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C 
2. W misce wymieszaj jajka, jogurt grecki i mleko migdałowe.
3. Dodaj odżywkę białkową, mąkę migdałową, mąkę owsianą, kakao, proszek do pieczenia i erytrytol. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Napełnij foremki ciastem do ¾ wysokości. Możesz posypać wierzch posiekaną gorzką czekoladą.
5. Piecz przez 15-18 minut, aż babeczki będą sprężyste (sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy).
6. Odstaw do ostygnięcia i podawaj.

Makroelementy (1 babeczka):

• Białko: ~12 g
• Tłuszcze: ~9 g
• Węglowodany: ~10 g
• Kalorie: ~160 kcal