Wysokobiałkowa drożdżówka z jagodami

Składniki:

Ciasto, 2 porcje:

• 120 g mąki pszennej
  
• 25 g białka Super Kości
  
• 80 ml ciepłego mleka
  
• 15 g świeżych drożdży lub 5 g suchych drożdży
  
• 1 jajko
  
• 15 g masła, roztopionego
  
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
  
• szczypta soli

Nadzienie:

• 120 g jagód, świeżych lub mrożonych
  
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  
• opcjonalnie: słodzik lub 1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i miodem. Odstaw na 10 minut.
   
2. W misce połącz mąkę, białko super kości i sól.
   
3. Dodaj jajko, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrób ciasto przez kilka minut.
   
4. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 45-60 minut, aż wyrośnie.
   
5. Jagody wymieszaj z mąką ziemniaczaną i opcjonalnie słodzikiem.
   
6. Z ciasta uformuj 2 drożdżówki. Na środku każdej zrób wgłębienie i dodaj jagody.
   
7. Piecz w 180°C przez 18-22 minuty, aż drożdżówki będą lekko złote.
   
8. Odstaw na kilka minut przed jedzeniem.

Makroskładniki (2 drożdżówki):

• Kalorie: 740 kcal
  
• Białko: 44 g
  
• Węglowodany: 100 g
  
• Tłuszcz: 18 g